烤菠蘿 - 燒烤 - 豬排 - 胡蘿蔔和葡萄乾沙拉EDIT-18(1)

曾經聽一個大學同學說過,她討厭拿水果來入菜,所以她沒有吃過鳳梨蝦球,或是添加鳳梨的醣醋排骨,就連番茄炒蛋,她也不愛!那時還跟她爭論過番茄到底是水果還是蔬菜XD只能說,每個人都有自己的喜好,而我是覺得不喜歡水果入菜,也太可惜了!明明很多水果做成料理超好吃的說~

像我就很喜歡烤肉時,配一點甜鳳梨,吃起來可解油膩,也很對味,這是看外國人這樣吃,跟著學,反而覺得這樣搭配超好吃!

而今天要介紹的「菠蘿多汁豬排」,就是烤肉搭配鳳梨,吃起來很爽口美味,重點是卡洛里只有210卡。真是瘦身時吃也不怕啊,哈哈哈!

食材:4盎司無骨豬排、切片鳳梨。1/3杯柳橙汁、2湯匙少鈉醬油、1湯匙米醋、1湯匙紅糖、1/2茶匙生薑、1/2茶匙洋蔥粉、1/2茶匙大蒜粉、2茶匙玉米澱粉。

燒烤 - 烤豬排_RESIZED-1

做法:

1.在碗裡將柳橙汁、醬油、米醋、紅糖、生薑、洋蔥粉和大蒜粉一起攪拌,做成醃醬料。

2.把豬排可密封的袋子裡,並沾上醃醬料,然後放在冰箱裡醃二個小時,或是一晚,記得每個小時要將袋子翻面,讓醬料均勻覆蓋在豬排上。

3.將醃好的豬排拿出密封袋子,放在盤子上,然後將剩餘的醬料倒入一個小鍋子裡。

4.將玉米澱粉在冷水中融解,再將醬料鍋加熱煮沸,把玉米粉漿倒入鍋裡,攪拌均勻,直到醬料變稠,約煮2分鐘的時間。

5.準備好烤盤,開始烤肉,溫度設定在約80度,然後將豬排放上,每面約烤4-5分鐘,在烤的同時將醬料均勻的刷上。

6.而切片的鳳梨也記得烤一下,每面約烤1-2分鐘即可。就可以盛盤上桌囉!

 

 

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